Cred că rulourile cu scorțișoară merg bine în orice sezon, dar iarna au, totuși, farmecul lor special!
Ingrediente:
390 g faina
180 g lapte (putin călduț)
32 g zahăr brun
57 g unt (la temperatura camerei)
1 ou
1 lingurita drojdie instant
putina sare
57 g unt (la temperatura camerei)
90 g zahăr brun
2 linguri scortisoara
140 g crema de branza
125 g zahăr pudra
1 lingurita esenta de vanilie
2 linguri lapte
Mod de preparare:
Începem sa pregătim aluatul. într-un bol punem laptele, oul, zaharul, sarea, untul și drojdia și amestecam.
După ce am amestecat, adăugăm faina și amestecam din nou cu o lingura de lemn, iar apoi framantam cu mâna pana se formează aluatul.
Îl acoperim cu un prosop și îl lăsăm sa crească pana isi dublează volumul.
Pentru umplutura topim untul la microunde.
Într-un bol separat amestecăm zahărul împreună cu scorțișoara.
După ce aluatul a crescut, îl întindem cu un sucitor, astfel încât sa aibă cam 2 cm grosime.
Ungem aluatul cu untul topit, apoi presaram amestecul de zahăr și scorțișoară.
Începem sa rulam aluatul cu grija.
Când aluatul e rulat, începem sa tăiem în bucăți egale.
Într-o tava unsa cu unt, punem fiecare bucățică cu putin spațiu între ele și le mai lăsăm cam 20 min acoperite.
După cele 20 de min, ungem rulourile cu putin unt și dam tava la cuptor pana când rulourile prind o culoare aurie/maronie.
Cand rulourile sunt gata, le scoatem din cuptor și ne ocupam de glazura.
Într-un bol amestecam bine crema de brânză, zaharul pudra, esența de vanilie și laptele. Turnam glazura peste rulourile calde.
留言